蝦肉餛飩

蝦肉餛飩是一道小吃菜譜，以鮮蝦為主要餡料，以較薄的混沌皮包裹而成，其營養豐富，深受小孩子的喜愛。

基本信息

• 中文名：蝦肉餛飩
• 主要食材：麵粉，蝦仁，豬肉餡
• 分類：傳統小食
• 特色：皮薄肉多，做工精細

菜品特色

蝦肉餛飩

主料：麵粉

輔料：蝦仁、豬肉餡、紫菜、蝦皮、香菇、雞蛋、榨菜、蔥、姜、香菜

調料：鹽、醬油、香油、料酒

烹製方法

蝦肉餛飩

1、豬肉餡中加入蝦泥、香菇、蔥薑末、雞蛋、鹽、料酒、香油、醬油攪拌均勻，逐個包成餛飩；

2、碗中放入紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花、香菜、鹽、醬油、香油，待餛飩煮熟後倒入碗中即可。

營養價值

蝦肉餛飩

在廣州，基本上每個大大小小的食店、酒樓都有淨雲吞或者雲吞麵供應，做雲吞麵的湯十分講究，用豬骨、蝦子、大地魚熬幾個小時。