蝦肉大餛飩

蝦肉大餛飩

蝦肉大餛飩是一道美食,由豬肉、速凍蝦仁、餛飩皮等製作而成。

營養分析

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

主料

豬肉
速凍蝦仁
餛飩皮

輔料

香蔥
生薑
榨菜

調料

鹽糖 味素
蚝油
味極鮮醬油
胡椒粉
料酒

詳細步驟

1、豬肉(肥瘦約2:8或3:7)切末,蝦仁切小丁。
2、豬肉中加適量鹽、糖、味素、蚝油、味極鮮醬油、胡椒粉、料酒朝一個方向攪拌均勻。
3、加適量蔥姜水朝一個方向攪打上勁。
4、加入蝦仁丁。
5、攪打上勁。
6、攪打好的餡和餛飩皮。
7、取一張餛飩皮,放適量餡(不要放太多,視皮的厚薄而定)。
8、包好後碼好。皮粘到的地方沾點水會好粘點。
9、鍋中水開後,放入餛飩。沸騰後,加一大勺涼水,再沸騰後再加一勺涼水,沸騰後,即可。
10、在煮的時候,取一碗,放適量榨菜丁(袋裝榨菜切丁)、鹽、味極鮮醬油、一點點色拉油、蔥末,煮好的餛飩連湯帶水裝入攪拌一下即可。

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