蝦肉大餛飩

蝦肉大餛飩是一道美食，由豬肉、速凍蝦仁、餛飩皮等製作而成。

營養分析

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

主料

豬肉
速凍蝦仁
餛飩皮

輔料

香蔥
生薑
榨菜

調料

鹽糖 味素
蚝油
味極鮮醬油
胡椒粉
料酒

詳細步驟

1、豬肉(肥瘦約2：8或3：7)切末，蝦仁切小丁。
2、豬肉中加適量鹽、糖、味素、蚝油、味極鮮醬油、胡椒粉、料酒朝一個方向攪拌均勻。
3、加適量蔥姜水朝一個方向攪打上勁。
4、加入蝦仁丁。
5、攪打上勁。
6、攪打好的餡和餛飩皮。
7、取一張餛飩皮，放適量餡(不要放太多，視皮的厚薄而定)。
8、包好後碼好。皮粘到的地方沾點水會好粘點。
9、鍋中水開後，放入餛飩。沸騰後，加一大勺涼水，再沸騰後再加一勺涼水，沸騰後，即可。
10、在煮的時候，取一碗，放適量榨菜丁(袋裝榨菜切丁)、鹽、味極鮮醬油、一點點色拉油、蔥末，煮好的餛飩連湯帶水裝入攪拌一下即可。