蝦仁三色湯

蝦仁三色湯所屬一款美食之一，主要原料有豆腐一塊、鮮蝦250克、豌豆30克等，這道菜非常美味。

原料

豆腐一塊、鮮蝦250克、豌豆30克、玉米粒30克、香菜適量。

做法

1、豆腐洗淨切成小丁，大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，挑出蝦線；
2、鍋中放入足量清水煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟；
3、調入料酒1茶匙、鮮味露1茶匙攪勻；
4、放入豌豆粒、玉米粒繼續煮兩分鐘；淋入水澱粉勾薄芡，最後調入少許鹽，撒上洗淨的香菜即可。

注意事項

1、可以隨自己的喜好選擇豆腐的種類，嫩豆腐老豆腐都可以。
2、最好選用新鮮的蝦仁，超市裡的速凍蝦仁口感不如新鮮的蝦來的鮮美。