蜜汁珍寶

蜜汁珍寶，菜名，是以馬鈴薯、胡蘿蔔為主料，配以太白粉、番茄汁、糖等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

蜜汁珍寶

材料

馬鈴薯1個、青椒1/2個、胡蘿蔔1/2根、鳳梨1/5片、番茄汁1罐（200克）、糖2大匙、太白粉1杯

做法

1.馬鈴薯去皮切片，蒸熟（或用微波煮熟），壓泥後加入適量鹽及太白粉，做成小丸子，每個小丸子沾水後再沾裹太白粉，以中火炸1分鐘，盛起備用。
2.青椒、胡蘿蔔、鳳梨均切片
3.鍋中置油1大匙炒胡蘿蔔、鳳梨，續入青椒、番茄汁、馬鈴薯球、糖，滾後以太白粉水勾芡。