蜜椒汁煎牛仔骨

蜜椒汁煎牛仔骨，蜜椒汁融合了兩種口味，黑椒粒、喼汁是西式材料，前者香，後者微酸。

原料：

牛仔骨300克，松肉粉1克，蚝油、鹽、味素、糖適量，生粉15克。
汁醬原料：黑椒粒、蜜糖、喼汁、美極豉油、蚝油、雞粉、味素。

做法：

1、把以上所有原材料拌勻，醃製2小時左右。
2、把汁醬原料，加入少許水，煮成蜜椒汁。
3、牛仔骨以骨為中心，切開數塊，用不粘鍋中火煎制，再淋上蜜椒汁即可。
要點：蜜椒汁融合了兩種口味，黑椒粒、喼汁是西式材料，前者香，後者微酸，美極豉油、蚝油則是廣東人的口味，分量多少，可以根據自己的口味來調校。