蜜制烤肉

以夾心肉為主料的一道菜

基本信息

• 中文名：蜜制烤肉
• 外文名：Honey barbecue
• 主要食材：夾心肉
• 分類：家常菜

• 調料：料酒、薑汁、蒜粉、海鮮醬
• 做法：將肉洗淨後瀝乾放入盆內

材料

蜜制烤肉

夾心肉1000克
調料：料酒、薑汁、蒜粉、海鮮醬、蚝油、老抽、生抽、白糖、芥末、精鹽、雞精、胡椒粉、小茴香、番茄沙士。

做法

1.將肉洗淨後瀝乾放入盆內。
2.將蜂蜜以外的調料和肉攪拌均勻，放冷藏三天，其中早晚各翻動一次。
3.烤箱溫度200度，烤盤墊油紙或錫紙，放上肉，刷上蜂蜜和醬汁，烤20分鐘，倒去烤出的汁液，翻面繼續再刷蜂蜜和醬汁續烤15分鐘。
4.稍涼後切片享用。
要注意的是：第二天吃的話，千萬不要放微波爐轉，肉質會變老，仍用烤箱加熱。