蛋酥土豆片

原料土豆、雞蛋、豆粉，菜式的一種。

原料/調料

蛋酥土豆片 title=蛋酥土豆片> 蛋酥土豆片

原料：
土豆、雞蛋、豆粉

輔料：
食用油、鹽、味素、花椒鹽或沙拉醬

做法：
1. 將土豆去皮切成圓片；
2. 將兩個雞蛋打入碗內加上豆粉、味素、鹽調成蛋糊；
3. 將蛋糊抹在每片土豆片上，坐鍋點火倒油，待油熱到七八成時放入抹上蛋糊的土豆片，炸到金黃色裝盤，食用時撒上花椒鹽或沙拉醬均可。

特色：
酥脆鮮香。