蛋白質分解 proteolysis
蛋白質的肽鍵水解。將蛋白質分解至最基本單位胺基酸的，稱為完全水解，將達不到上述程度的水解，稱為限量水解。可以用化學方法在酸或鹼中加熱進行分解（如6N鹽酸，110℃，24小時），也可以用蛋白酶在溫和的條件下進行分解。用適當的蛋白酶進行限量分解是確定蛋白質的胺基酸排列順序所必要的方法。關於生物體內的蛋白質分解，可見“蛋白質代謝”。
相關詞條
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蛋白質水解
蛋白質水解酶（protease,proteinase）催化多肽或蛋白質水解的酶的統稱，簡稱蛋白酶。廣泛分部於動物、植物以及細菌當中，種類繁多，在動物的消...
蛋白質水解酶 蛋白質水解度測定 蛋白質水解產物的確定 蛋白質水解中的斷鍵位置 -
蛋白質
蛋白質是化學結構複雜的一類有機化合物，基本單位是胺基酸，是人體的必須營養素。蛋白質的英文是protein，源於希臘文的proteios，是“頭等重要”意...
簡介 定義及概述 有關的計算 組成及特點 代謝吸收 -
蛋白質[生命的物質基礎]
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有...
基本含義 相關計算 組成及特點 生理需要 代謝吸收 -
蛋白質生理功能
蛋白質是細胞的主要組成成分。人體各組織細胞的蛋白質經常不斷地更新，成年人也必須每日攝入足夠量的蛋白質，才能維持其組織地更新。在組織受創傷時，則須供給更多...
功能一 功能二 -
氧化分解
氧化分解是有氧呼吸的過程，糖類在體內主要有三個變化：氧化分解、合成糖元和轉變成脂肪等。
氧化分解 有氧呼吸的過程 -
蛋白質膠
蛋白質膠頭可以是各種各樣，有的是平板的，有的是三角的，有的是指甲型的，有的是圓的等等。蛋白質膠對人發和人身沒有任何副作用，不用的時候可以用去膠劑去掉，頭...
蛋白質膠 -
恐龍蛋白質
對於恐龍等古生物而言引，當它們死去並變成化石後，其中的蛋白質等有機分子就會分解，剩下的化石就只是礦物質。古生物學的傳統理論認為，化石中有機物的保存年限超...
概述 爭論 研究成果 意義 -
蛋白質—能量營養不良症
我國以輕症混合型為常見，多屬繼發性營養不良。 我國以輕症混合型為常見，多屬繼發性營養不良。 消瘦症的實驗室異常較蛋白質營養不良綜合徵為少。
基本信息 疾病概述 疾病描述 症狀體徵 病理生理
