蛋白椰絲球

蛋白椰絲球，一種甜點，由椰絲80克，椰絲10克(沾表面)，奶粉20克，低筋麵粉20克，蛋白2個，細砂糖50克等材料製作而成。

材料

主料：椰絲80克，椰絲10克(沾表面)，奶粉20克，低筋麵粉20克，蛋白2個

配料：細砂糖50克

做法

烘焙：烤箱中層，上下火，150度，25分鐘

製作過程：

1、把椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻。

2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)。

3、把蛋白倒入椰絲里。

4、用手攪拌均勻，成為一個均勻的麵團。

5、取一小塊麵團，搓成直徑約2.5CM的小球。

6、把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略)。

7、用這個方法把麵團全部搓成小球(約30個)，排入烤盤，送進預熱好的烤箱。150度，25分鐘左右。

8、烤好的椰絲球，外表香脆內部酥軟。