蛋拌豆腐

以雞蛋、嫩豆腐為主料，做一款好吃的冷盤。

蛋拌豆腐

材料

熟雞蛋2隻,嫩豆腐l盒,精鹽、醬油、味素、蒜泥、蔥花和麻油備少許。

所屬菜系

閩菜

做法

①將熟雞蛋剝去外殼用冷水洗淨；

②和嫩豆腐一起放到碗內,加入精鹽、醬油、味素、蒜泥、菊花和麻油調好口味用竹筷將雞蛋和豆腐攪拌勻即可。