鹽蛋拌豆腐

原科鹹鴨蛋、豆腐、小蔥、精鹽、味素、花椒粉、醬油、香油各適量。 製作1．鹹鴨蛋煮熟，去殼．切成小丁。 乾，裝入盤中。

基本介紹

原科

鹹鴨蛋、豆腐、小蔥、精鹽、味素、花椒粉、醬油、香油各適量。

製作

1．鹹鴨蛋煮熟，去殼．切成小丁。豆腐切成塊，放在開水鍋中氽一水，撈出瀝
乾，裝入盤中。小蔥洗淨，切成末。
2．鹽、味素、花椒粉、醬油、香油、蔥末與豆腐塊拌勻，把威鴨蛋丁堆放在豆
腐面上，即可上桌拌食。