蚝豉皮蛋粥

蚝豉皮蛋粥是家常粥品，主料是蚝豉，稻米，松花蛋，神經衰弱又平素胃酸不足者，皮蛋宜改用鹹蛋，療效相同。

主料：

蚝豉30克 稻米60克

輔料：

松花蛋（鴨蛋）50克

方法：

1.將皮蛋去殼，洗淨切小粒，蚝豉洗淨，大米洗淨；
2.把大米、蚝豉放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，放入皮蛋，文火煮至粥成，調味即可，隨量食用。

健康提示

神經衰弱又平素胃酸不足者，皮蛋宜改用鹹蛋，療效相同。