蚝皇乾燒雞翅

蚝皇乾燒雞翅以美國雞中翅為主料，再配以蚝油、魚露等，經多道工序精製而成，味道鮮美。

蚝皇乾燒雞翅

蚝皇乾燒雞翅

原料：美國雞中翅400克
調味：蚝油50克，魚露5克，糖3克，味素3克，麻油2克，雞湯100克
製作過程：
1.將雞中翅用蚝油20克醃20分鐘備用。洗淨鐵鍋，注入清油200克，燒至5成熱投入醃製過的雞翅，煎至金黃色，撈出瀝乾油以作備用，倒淨鍋內的余油。
2.在鐵鍋內放入雞湯，30克蚝油、魚露、味素燒開後放入煎好的雞翅，用小火燒15分鐘使其入味後開大火燒至湯水收乾後，淋上麻油即可裝盆食用。

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