蚝油生菜丸子
製作原料
生菜1棵(約210克),肉末250克,李錦記財神蚝油35ml,胡蘿蔔50克,麵包糠15克製作方法
1、肉末中加入35ml李錦記財神蚝油2、加入10克生粉,向著同一個方向攪拌至起膠
3、加入削皮擦絲的胡蘿蔔絲,同樣向著同一個方向攪拌均勻
4、加入清洗乾淨、控乾水分後切絲的生菜絲,攪拌均勻
5、加入15克麵包糠,攪拌均勻
6、手中抹水,取大約50可的生菜肉餡,在兩手掌中來回拍打,至丸子結實即可,依次把全部丸子做好(共可以做11個)
7、鍋里放水,燒開,水開後把生菜丸子放進鍋
8、大火蒸10分鐘後,關火虛蒸2分鐘,出鍋即可