榨菜珍珠丸子

榨菜珍珠丸子，美食，主要原料有豬肉餡100克、糯米100克、蛋清液、生菜葉子，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

營養分析

1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

主料

豬肉餡100 克
糯米100克
蛋清液
生菜葉子

輔料

榨菜丁 紅彩椒丁
黃彩椒丁 尖椒丁
火腿丁 薑末 蔥末
枸杞

調料

植物油
蚝油 紹酒
糖 胡椒粉
雞精 生抽

詳細步驟

1、豬肉餡。

榨菜珍珠丸子

2、泡好的糯米。
3、榨菜、尖椒、紅椒、黃椒、火腿丁。
4、蔥姜沫放入肉餡中。
5、加入蛋清和所有的調料攪拌均勻粘稠為止。
6、放入五彩丁，攪拌均勻後放入植物油少許攪拌均勻即可。
7、盤子抹上油。或者墊上蔬菜葉子或者胡蘿蔔都可以。
8、後用勺子把肉餡弄成丸子形狀。
9、放入控淨水的糯米上滾上糯米。
10、全部都沾好糯米放入盤子中。
11、放入蒸鍋內。
12、開火蒸水開後蒸20分鐘左右關火5分鐘左右。