蚝油叉燒包

蚝油叉燒包是一種由酸味酵頭、麵粉、叉燒肉、糖、蚝油等製作而成的包點。

原料
酸味酵頭、麵粉、叉燒肉、糖、蚝油等
色味
包皮雪白，包餡香滑有汁。
食補價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效；豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
製作方法
採用傳統的發酵方法，將麵團加入肉餡後，用大火蒸10~12分鐘左右即可。
小提示
一般人群宜食用。但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
蚝油叉燒包是柳州大中型茶樓四季必備的品種，又是茶點中的名點，營養美味，深受顧客歡迎。蚝油叉燒包簡單易制，是一個創業好項目。