虎皮釀尖椒

??材料：辣椒、豬肉、荸薺、鹽、雞精、大蒜、醬油、醋
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??作法：1、辣椒洗淨， 撈空裡面的辣椒子。
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??2、準備辣椒裡面的餡，將肉末、荸薺、鹽、糖、雞精調成肉餡。將肉餡塞入尖椒內釀好後， 切成一段一段的備用，
??3、在鍋里放油， 把釀尖椒放到裡邊乾煸，為了防止油濺起，可以在油里放一點鹽。
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??4、煎到外邊的尖椒略軟就可以放醬油拉，還放一些蒜末進去，最重要的是要點兩滴醋，你決不會吃到酸味的，它只會把這個菜的味道提鮮。
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??5、放醬油以後， 加一點水，燜煮十分鐘左右