蘿蔔青豆炒雞蛋

中餐的一款菜名。

原料/調料

豆炒雞蛋 title=蘿蔔青豆炒雞蛋> 蘿蔔青豆炒雞蛋

原料：
雞蛋（4個）、蘿蔔乾（泡軟）、青豆、蔥

輔料：
食用油、酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉

做法：
1. 坐鍋點火倒油，將蘿蔔乾、青豆煸炒，放入糖、酒、雞精，炒乾待用；
2. 取鍋放入油，將雞蛋打散，放入鹽、雞精，然後倒入鍋中煸炒，雞蛋炒熟時，放蘿蔔乾、青豆同時煸炒；
3. 炒至主輔料均熟，撒上胡椒粉、蔥花便可。

特色：
蘿蔔乾鬆脆可口，雞蛋滑爽鮮嫩。