奶湯鯽魚蘿蔔絲煲

2.將豬肥膘肉切成片; 3.分別將蔥、姜切絲待用; 4.青蘿蔔切成細絲,用沸水焯一下撈出,投涼;

材料:

主料:鯽魚300克,青蘿蔔200克,肥膘肉150克,
調料:鹽8克,料酒10克,味素5克,大蔥5克,姜5克,醋5克,大豆油20克,香菜5克

做法:

1.將活鯽魚去鱗、鰓、內臟,有水洗淨,兩面剞成斜刀口備用;
2.將豬肥膘肉切成片;
3.分別將蔥、姜切絲待用;
4.青蘿蔔切成細絲,用沸水焯一下撈出,投涼;
5.香菜切段;
6.將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,用蔥絲、薑絲熗鍋,添入奶湯(400克),加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味素,再放入鯽魚,蓋上鍋蓋,燉10分鐘後放入青蘿蔔絲;
7.用小火燉5分鐘,盛出撒上香菜即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們