蘿蔔海帶

製作材料：

主料：海帶(鮮)300克,胡蘿蔔100克
輔料：香菜15克
調料：花生油30克,香油10克,白砂糖6克,醋10克,大蒜（白皮）10克,鹽5克,味素2克

特色：

酸甜香鹹，爽脆可口。

製作方法：

1.海帶用水泡漲，洗淨後切細絲，投入沸水鍋中焯至軟熱，撈出瀝乾水分，晾涼後放入盆中；胡蘿蔔洗淨後切成絲，放海帶絲上，蒜去皮與香菜分別洗淨後切碎。
2.鍋坐火上，放入花生油燒熱，放入碎蒜炸香，熄火後加入白糖、精鹽、醋和味素調勻成味汁，澆入海帶絲和胡蘿蔔絲盆中，再用香油和香菜拌勻，冷卻後裝盤即成。
小帖士-食物相剋：
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。