蘸水菠菜糕

蘸水菠菜糕是一道清淡口味的菜品，所用材料有菠菜，雞蛋，鹽，糖，水澱粉（實在沒有可以用澱粉一樣的），醋，香油，辣椒油，生抽，少許雞精（可放可不放）。

簡介

菜品口味：清淡

蘸水菠菜糕

主要工藝：蒸
所需時間：15至20分鐘
所用廚具：蒸鍋

材料

菠菜，雞蛋，鹽，糖，水澱粉（實在沒有可以用澱粉一樣的），醋，香油，辣椒油，生抽，少許雞精（可放可不放）

製作過程

1、準備菠菜一把，洗淨備用；
2、放在熱水鍋中汆燙一下撈出；
3、攥乾水分；
4、切成小段；
5、容器內打入三個雞蛋；
6、放入適量鹽，糖，水澱粉；
7、打散，儘量不要起泡；
8、放入菠菜段，攪拌一下；
9、放入開水鍋中蒸15分鐘；
10、關火後稍微晾涼；
11、用生抽，醋，辣椒油，香油調成蘸水，菠菜糕切成塊狀，沾著料汁吃。

食品小貼士

1 用方形的容器最好，如果沒有可以用鐵飯盒或者塑膠的飯盒；
2 蒸之前最好在容器里舖一層保鮮膜再倒入攪拌好的菠菜水，蒸熟後更容易拿出；
4 料汁可以根據自己的口味換成其他調料。.