蘑菇釀鵪鶉蛋

蘑菇釀鵪鶉蛋所屬一款美食之一，主要原料有7朵蘑菇、7個鵪鶉蛋等，製作簡單易學，通便排毒，可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

主料

7朵蘑菇
7個鵪鶉蛋

配料

適量麻油
適量鹽
適量澱粉
適量枸杞
適量木瓜

營養分析

1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

製作步驟

1 準備材料。
2 把蘑菇洗乾淨去菇腳。
3 把鵪鶉蛋磕入蘑菇中。
4 開水隔水中火蒸10分鐘。
5 把蒸出來的汁倒入鍋里，把枸杞放入煮開。.加適量澱粉勾芡，加點麻油，鹽。
6 把芡汁淋在鵪鶉蛋上即可。
7 加上木瓜裝飾。