蘑菇肉醬意大利麵

主料

意大利麵220g豬肉末100g洋蔥70g口蘑60g

輔料

橄欖油適量鹽適量白砂糖適量大蒜適量料酒適量乳酪粉適量番茄醬3大勺

製作步驟

取一深鍋，水燒開，放入1小勺鹽

蘑菇肉醬意大利麵
過2分鐘左右後再加入意大利麵，不加蓋，保持沸騰狀態，用筷子將麵條撥開麵條
.燒7分鐘後倒出，用冷水降溫，瀝乾水分後倒入少許橄欖油，攪拌均勻，備用
豬肉剁成肉糜
口蘑切片
洋蔥切末
蒜切末
鍋內倒適量橄欖油
放入蒜末，中火炒香
加入洋蔥末，炒香
加入肉末，炒至至熟變色
加入口蘑翻炒至軟
加入番茄醬
加入適量清水（或高湯），以沒到菜量即可
依次加入少許鹽
少許料酒
少許砂糖、雞精，轉小火煮上約5分鐘
加入燒好的意大利麵
翻拌均勻，至湯汁濃稠入味