蘑菇燜肉麵

200克 200克 120克

原料

鮮麵條 200克
五花肉 200克
雙孢菇 120克
調料；八角 2枚蔥段 30克薑片 15克醬油 20克紹酒 20克鹽 2克白糖 20克味素 2克胡椒粉 1克烹調油 清水

做法

1、把蘑菇切塊備用。2、鍋中放少許油，下入八角和白糖煸炒糖色。
3、把糖煸至微黃下入五花肉煸炒。
4、把五花肉煸炒出油，表面呈金黃色後烹入紹酒炒勻。
5、再倒入醬油炒勻。6、鍋中注入適量開水，放入蔥段和薑片，然後用小火把肉燉30分鐘。 7、肉燉30分鐘後放入蘑菇。8、然後蓋好鍋蓋再繼續燉10分鐘。 9、把肉燉爛後用少許味素和鹽調味。
10、在撒入少許胡椒粉炒勻， 然後便可出鍋。

蘑菇燜肉麵

12、連肉帶湯用來澆面，再配少許香菜末和香蔥末便可食用