藥材鳳爪

藥材鳳爪是用天麻、紅皮湘蓮、新會老陳皮、當歸數片、枸杞子、紅棗藥材與小鳳爪搭配烹飪而成的美食，營養又美味。

藥材鳳爪的原料：

鳳爪

藥材鳳爪的配料：

豬骨、天麻數片、紅皮湘蓮、新會老陳皮、當歸數片、枸杞子、紅棗

藥材鳳爪的調料：

花椒、姜、蒜、鹽

藥材鳳爪的做法：

1、要做好吃的藥材鳳爪，選用小鳳爪才好吃。
2、除了雞爪，還用上數塊豬骨。藥材我用了雲南的野生天麻數片，紅皮湘蓮，新會老陳皮，當歸數片，枸杞子，紅棗，花椒，姜蒜。當歸是做藥材鳳爪必不可少的，花椒是起去除雞爪臊味的用途。
3、雞爪需要預先焯水。炒鍋燒水，加入姜蒜花椒，雞爪焯水後，臊味能降低頗多。
4、雞爪腳趾甲先不剁，直接放入姜蒜花椒水裡，焯水10分鐘。如果把雞爪指甲剁了，雞爪皮會爆裂。
5、姜蒜花椒水煮開後，雞爪放入後，從鍋內水再一次沸騰後開始計算 ，煮十分鐘，關火。