藕盒子

藕盒子是由:藕、雞蛋、精鹽、胡椒粉、麵粉等食材製作而成的一道美食。

概要

主料:藕一根約150克
調料:雞蛋一個,精鹽5克,胡椒粉5克,麵粉10克,色拉油300克(實耗50克)水澱粉適量.
製作:將藕洗乾淨去皮,切成0.5厘米厚的片,再取一盤,放入蛋清,鹽,胡椒粉,麵粉和水澱粉,使其成為稀糊,放入切好的藕片,使其均勻裹上一層糊,勺上火倒入色拉油,待油溫升至四成熟時,將裹好的藕片下勺炸熟炸脆,成金黃色即可撈出裝盤上桌.

特點

藕盒酥脆,製作新穎.