材料
8寸海棉或者戚風蛋片2片、罐裝藍莓200克，明膠片（吉利丁片）6克、鮮奶油250克、藍莓果醬適量。
藍莓幕絲蛋糕做法
1、先做8寸海綿或者戚風蛋糕，過程我就省略了，請看我的另一個閨蜜菁制美食的專業水準的雲朵般的細緻——完美戚風；
22、將蛋糕橫剖成薄片；
33、明膠片用水泡軟待用；
44、鮮奶油冷藏後打發待用；
55、罐裝藍莓加熱至45度－50度，加入泡軟的明膠片拌勻；
66、離火將鍋放入涼水中攪拌冷卻，加入打發過的鮮奶油；
77、拌勻後的樣子；
88、在幕絲圈中放入一片蛋糕片，我沒有幕絲圈，就把活底蛋糕模倒扣來替代了，蛋糕片應比幕絲圈稍小一些；
99、倒入1/2的藍莓幕絲，抹平
1010、再放入一片蛋糕；
1111、再倒入剩餘的藍莓幕絲，抹平；
12、放入冰櫃中冷藏至幕絲凝結，我時間不夠，幕絲沒有完全凝結，所以看起來有“融化”的效果；
13、取出，拿掉幕絲圈，表面用藍莓果醬和朱古力碎做裝飾。
如果沒有罐裝藍莓，可以用藍莓果醬代替，但是需要加入適量檸檬汁調味。
藍莓幕絲蛋糕小貼士
藍莓被稱為“漿果之王”，含有豐富的營養成分，屬高胺基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。具有極強的藥用價值及營養保健功能，被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一。
鮮奶油最好選用動物性鮮奶油，一是動物性鮮奶油奶香濃郁，口味好，另一個是植物型鮮奶油是由植物油氫化處理的，不太健康。
