薏米鯽魚湯

鯽魚煲湯相信很多人都做過吧，那味道實在是鮮得沒的說，不僅如此，這個湯品的營養還特別豐富，具有很多的食療作用。

選料

主料：鯽魚1條，冬瓜150克，薏米50克。

輔料：鹽適量。

製法

1.鯽魚去鱗去內臟，清洗乾淨；冬瓜洗淨，去瓤去皮，切成大塊；薏米洗淨後放入水中，浸泡1小時。

2.砂鍋置火上，倒入適量清水，把鯽魚和薏米放入鍋中，大火煮開後轉小火煮1小時，加冬瓜塊繼續煮20分鐘，加鹽調味即可。

提示

1.一招鮮：在燒煮糖醋排骨、骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時，用糖醋調味，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵也易被人體吸收。

2.口味翻新：試著加一個番茄，酸酸的味道不僅刺激食慾，熬煮30分鐘以上，美白的功效就超強了。

營養

薏米含有豐富的維生素A及多種營養素，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，對於有病毒感染引起的贅疣等也有一定的治療作用；冬瓜富含豐富的維生素C，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果，經常食用可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑；鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用，尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。