主料：蜜橘(300克)薏米(100克)
調料：澱粉(玉米)(15克)白砂糖(10克)糖桂花(5克)
類別：水腫調理清熱去火調理腳氣調理秋季養生調理
製作工藝
1. 薏仁洗淨，用冷水浸泡2小時，撈出，瀝乾水分；2. 將無核蜜橘剝去外皮，掰成瓣，去薄皮，切小丁；
3. 取鍋加入約1500克冷水，放入薏仁，先用旺火煮沸；
4. 然後改用小火慢煮；
5. 待薏仁熟爛時加入白糖、糖桂花、橘丁燒沸；
6. 用濕澱粉勾稀芡，出鍋裝碗即成。
食譜營養
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。蜜橘：橘子中主要含有維生素A、B、C、E、P，胡蘿蔔素，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質，糖等。調查發現，常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。飯前或空腹時不宜吃；吃橘子前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收；橘子不宜多吃，吃完應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。橘子具有抗氧化、美膚的功效，可以防曬去斑。
食譜相剋
蜜橘：橘子忌於蘿蔔同食。薏仁橘羹所含營養素
·熱量(574.75千卡)·蛋白質(15.38克)·脂肪(4.52克)·碳水化合物(122.72克)·膳食纖維(6.22克)·維生素A(831.00微克)·胡蘿蔔素(4980.00微克)·硫胺素(0.37毫克)·核黃素(0.28毫克)·尼克酸(2.76毫克)·維生素C(57.00毫克)·維生素E(3.43毫克)·鈣(103.70毫克)·磷(275.55毫克)·鈉(8.48毫克)·鎂(137.20毫克)·鐵(4.86毫克)·鋅(2.00毫克)·硒(4.52微克)·銅(0.51毫克)·錳(1.54毫克)·鉀(770.70毫克)與薏仁橘羹相關的菜譜
蜜橘銀耳
