薏米橘羹做法
。
步驟一：薏米用清水洗乾淨，放入水中浸泡2小時，備用。
薏米橘羹步驟二：蜜橘去皮去核切成小丁。
步驟三：取鋁鍋置火上，倒入清水適量，加入薏米煮開，改用文火慢煮，待慧米熟爛，加白糖、糖桂花，放入蜜橘丁燒開，一用水澱粉勾稀芡即可。
營養功效
薏米
薏米No.1：薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。
No.2：經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。
No.3：經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
No.4：健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。
No.5：薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
No.6：薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
蜜橘
蜜橘No.1：富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用；
No.2：內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇；
No.3：橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病及動脈的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉；
No.4：在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
