薏米橘羹

薏米橘羹是一道美食,主要材料:薏米100克,蜜橘400克。調料:白砂糖10克,糖桂花10克,澱粉5克。

薏米橘羹做法

步驟一:薏米用清水洗乾淨,放入水中浸泡2小時,備用。

薏米橘羹 薏米橘羹

步驟二:蜜橘去皮去核切成小丁。

步驟三:取鋁鍋置火上,倒入清水適量,加入薏米煮開,改用文火慢煮,待慧米熟爛,加白糖、糖桂花,放入蜜橘丁燒開,一用水澱粉勾稀芡即可。

營養功效

薏米

薏米 薏米

No.1:薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品。

No.2:經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能,並有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效。

No.3:經現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

No.4:健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病幾率。

No.5:薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

No.6:薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。

蜜橘

蜜橘 蜜橘

No.1:富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,後者則具有消除疲勞的作用;

No.2:內側薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,並且可以降低膽固醇;

No.3:橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,故橘子是預防冠心病及動脈的食品,研究證實,食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉;

No.4:在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”,它能使致癌化學物質分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,能使人體內除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核的損傷,保護基因的完好。

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