功效
【功用主治-蕎麥秸的功效】治噎食，癰腫；並能止血，蝕惡肉。①《食性本草》:葉作茹食，下氣，利耳目。
②《醫林纂要》:葉，滑腸下氣。
③《中國藥植圖鑑》:莖、葉應用於毛細血管脆弱性的高血壓病，可以預防腦出血，及因毛細血管脆弱所誘致的種種出血症和非結核性所引起的肺出血；又能治療糖尿病的視網膜炎。
基本信息
【來源】為蓼科植物蕎麥的莖葉。植物形態詳蕎麥條。
【化學成分】全草含芸香甙、槲皮素、咖啡酸。
尚含對光敏感物質。
籽苗含葒草素、異葒草素、牡荊素、肥皂草素、芸香甙、槲皮素、矢車菊素、花白甙等黃酮類。
【藥理作用】芸香甙有維生素P樣活性。
從植物各部分提得的芸香甙製劑在體外有殺腸道圓蟲的作用。
根中並無蒽醌。
整個植物特別是花，含紅色瑩光色素(與貫葉連翹素相似)，動物食後，可產生對光敏感症(名蕎麥病)，即在缺乏色素之部位如耳、鼻、爪、尾等處發炎、腫脹；還可發生結合膜炎、咽炎、喉炎、支氣管炎，動物興奮不安甚至驚厥，有時有腸道、尿路之刺激症狀。
一般以羊、豬多見，馬、牛較少見。
對某些人亦可產生過敏的各種症狀，如皮炎。
蕎麥對皮膚亦可產生某些刺激。
【性味】《醫林纂要》:酸，寒。
【宜忌】①《千金·食治》:蕎麥葉，生食動刺風，令人身癢。
②《食性本草》:葉多食則微泄。
植物形態
一年生草本，高40-100cm。莖直立，多分枝，光滑，淡綠色或紅褐色，有時生稀疏的乳頭狀突起。葉互生，下部葉有長柄，上部葉近無柄；托葉鞘短筒狀，頂端斜而平截，早落；葉片三角形或卵狀三角形，先端漸尖，基部心形或戟形，全緣，兩面無毛僅沿葉脈有毛。花序總狀或圓錐狀，頂生或腋生；花梗長；花淡紅色或白色，密集；花被5深裂，裂片長圓形；雄蕊8，短子花被；花柱3，柱頭頭狀。瘦果卵形，有三銳棱，長大於寬，頂端漸尖，黃褐色，光滑。花、果期7-10月。性狀鑑別
莖枝長短不一，多分枝，綠褐色或黃褐色，節間有細條紋，節部略膨大；斷面中空。葉多皺縮或破碎，完整葉展開後呈三角形成卵狀三角形，長3-10cm，寬3．5-11 cm，先端狹漸尖，基部心形，葉耳三角狀，具尖頭，全緣，兩面無毛，紙質；葉柄長短不一；有的可見托葉鞘筒狀，先端截形或斜截形，褐色，膜質。氣微，味淡略澀。選方
①治噎食:蕎麥秸燒灰淋汁，入鍋內，煎取白霜一錢，入蓬砂一錢，研末，每服半錢。(《海上方》) ②治深部癰腫:蕎麥全草一兩，打汁，用陳酒沖服，藥渣外敷。
(蘇醫《中草藥手冊》) ③爛癰疽，蝕惡肉，去靨痣:蕎麥秸燒灰淋汁，取鹼熬乾，同石灰等分，密收(點患處)。
(《綱目》)
