蕃茄菠菜炒肉片

蕃茄菠菜炒肉片是一道美食，是由火鍋肉片、紅蕃茄、菠菜等食材製作而成，注意食材的先後順序，先葷後素。是一道營養豐富的美食。

概述：

酸味帶鮮，富含營養，肉片鮮香

材料：

主料：

火鍋肉片 80公克
紅蕃茄 1個
菠菜 60公克
薑末 1/2茶匙
蒜末 1/4茶匙

調味料：

鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙

醃料：

鹽 1/4茶匙
太白粉 1/2茶匙
酒 1/2茶匙

做法：

1.肉片加入醃料拌勻，靜置約10分鐘，備用。
2.菠菜洗淨切段；紅蕃茄洗淨切塊，備用。
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的肉片炒至肉色反白後盛出，備用。
4.同作法3原鍋，放入薑絲、作法2的菠菜段、蕃茄塊炒1分鐘，再加入作法3的肉片、所有調味料，以大火快炒均勻即可。 

貼士：

1肉片要醃製一段時間2注意炒肉片時的火候，
3注意食材的先後順序，現葷後素