牛肉炒杏鮑菇

牛肉炒杏鮑菇，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 由土雞、青江菜、菠菜、豆腐、 芹菜、紅蘿蔔、蕃茄、新鮮香菇、青蔥等做成的菜餚。

基本信息

• 中文名：牛肉炒杏鮑菇
• 主要食材：黃牛肉200克、杏鮑菇300克，
• 分類：菜品

• 輔 料：蔥段15克、拍蒜15克、薑片20克

材料

黃牛肉200克、杏鮑菇300克，

牛肉炒杏鮑菇

蔥段15克、拍蒜15克、薑片20克，
薑汁、米酒、牛油、麻油各少許，
鹽、蚝油、生抽、生粉、胡椒粉、花生油各適量。

做法

1、黃牛肉洗淨切薄片，以鹽、胡椒粉、生抽、薑汁、米酒、花生油拌勻備用；
2、杏鮑菇洗淨切片備用；
3、開平底鍋下油，煎香杏鮑菇，加入少許蚝油和生抽，大火翻炒片刻，備用；
4、再開鍋爆香蔥段、薑片和拍蒜，加入牛肉片大火翻炒，然後放回杏鮑菇，調味勾薄芡，澆上少許麻油即成。