菠菜蕃茄炒肉片

菠菜蕃茄炒肉片，是一道由火鍋肉片、紅蕃茄、菠菜為主要材料做成的菜品，具有酸味帶鮮，肉片鮮香等特點。

主料：

火鍋肉片 80公克 紅蕃茄 1個 菠菜 60公克 薑末 1/2茶匙 蒜末 1/4茶匙

調料：

鹽 1/4茶匙 糖 1/4茶匙

醃料：

鹽 1/4茶匙 太白粉 1/2茶匙 酒 1/2茶匙

做法：

1.肉片加入醃料拌勻，靜置約10分鐘，備用。
2.菠菜洗淨切段；紅蕃茄洗淨切塊，備用。
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的肉片炒至肉色反白後盛出，備用。
4.同作法3原鍋，放入薑絲、作法2的菠菜段、蕃茄塊炒1分鐘，再加入作法3的肉片、所有調味料，以大火快炒均勻即可。