蔬菜養生事典:《蔬菜養生事典》，作者本社，由汕頭大學於2007年出版。描 -百科知識中文網

內容簡介

《蔬菜養生事典》綜合了中西醫的說法，將65種蔬菜的營養功效、禁忌等，以及你最需要的蔬菜知識、最實用的選購、清洗、烹調指南，還有活力健康食譜，通通整理成最容易閱讀、索引的版面，是一本知識性、實用性兼備的書!

1 介紹65種最常食用的蔬菜。

如竹筍、山藥、花椰菜、通菜等蔬菜，詳述其性味、熱量、營養成分、功效、禁忌、選購、清洗、烹調、保存等實用知識。

2 清楚的版面設計，讓你Easy讀！

不論你是想多認識蔬菜，還是食用之前的查詢，都是一本十分便利實用的好書。

3 按照性味分類。

清楚知道每樣蔬菜的屬性，可以針對你的體質選擇食用的蔬菜！

4 每樣蔬菜均有2-4道活力養生食譜。

有了知識還不夠，本書能讓你將蔬菜的營養吃進肚子裡！

5 吃蔬菜之前，一定要知道！

每樣蔬菜都有它的性味、不同的功效、禁忌等，對人體會產生不同的影響，想健康養生的你，不能不知道！

6 教你如何買到最新鮮、最好吃的蔬菜！

如何才能買到既新鮮又營養的蔬菜呢？蔬菜選購指南讓你做個最聰明的消費者！

7 不同蔬菜，不同洗滌方式！

必須按照每樣蔬菜不同的洗滌方式來清洗，才能將農藥真正去除！

8 怎樣烹調此樣蔬菜最美味？

每樣蔬菜都有其烹調秘訣，才能真正煮出此樣蔬菜的最優美味！

9 蔬菜保存秘訣大集合！

告訴你如何才能讓吃不完的蔬菜真正保鮮！