蔬菜燴豆腐

蔬菜燴豆腐是一道簡單的家常菜，所用材料為豆腐、豆芽菜、紅蘿蔔、香菇、青椒、蔥末。

名稱

蔬菜燴豆腐

製作方法

材料：豆腐、豆芽菜、紅蘿蔔、香菇、青椒、蔥末

調味料：鹽、胡椒、味素、香油、米酒、澱粉、高湯
做法
1.豆腐切大塊入高湯及調味料，以小火燉煮約15分鐘。
2.紅蘿蔔去皮、切絲，用滾水煮至熟軟，撈出備用。
3.另起油鍋，入蔥末爆香，再入香菇炒香後入紅蘿蔔、豆芽菜、青椒略為拌炒並淋在豆腐上即可。
功效：營養設計重點為：低油、高纖維。