[原料/調料]
豆芽菜 30公克甜豆 20公克
紅蘿蔔 30公克
牛蒡 30公克
豬肉片 50公克
香菇 2朵
出汁 300cc
醬油 少許
鹽 少許
[製作流程]
1.將豆芽菜去頭尾，甜豆汆燙切成細絲。2.紅蘿蔔切絲，牛蒡削成細絲，汆燙後備用。
3.豬肉片先撒上少許鹽，切成粗絲後，汆燙以去除腥味備用。
4.將出汁煮開，加醬油、鹽調味，即為高湯。
5.將作法1、2、3的材料放入碗中，注入作法4的高湯即可。
可撒上少許如七味粉、山椒粉、柚子粉等有香味的調味品，來增添湯頭的香氣。
方法二
原料
筍、水發木耳、胡蘿蔔各50克，水發香菇75克，白菜心10棵，冬粉100克。精鹽、香油、胡椒粉各適量，清湯1000克。做法
1．將所有主料洗淨，除白菜心汆燙，其他主料勻切成片；冬粉用溫水泡軟。2．將清湯燒開，放入處理過的主料，待再燒開後放入精鹽、胡椒粉調味，淋香油出鍋即成。
