蔥香燒餅

蔥香燒餅層層包酥，摺疊起來就是層層起酥；刷過糖水使得燒餅芝麻不掉，放些蔥花讓燒餅蔥香味濃。 同樣的做法，可以用來做甜味的燒餅。

原料：

餅皮：

中筋麵粉200克、水105克、酵母2克。

油酥：

中筋麵粉100克、植物油50克。

其他材料：

鹽3克、植物油10克、蔥一根、芝麻少許、糖水30克。

份量：

8個。

烤箱溫度：

190度，上下火，中層20分鐘左右。

做法：

1、餅皮材料和成麵團，蓋保鮮膜靜置5分鐘；
2、然後調和油酥；
3、將餅皮包入油酥；
4、包好，別讓油酥漏出來；
5、然後擀長；
6、從對面往中間折起。三折；
7、再擀長；
8、再三折；
9、總共是兩次三折。然後擀成正方形。上面抹油，撒鹽；
10、灑蔥花；
11、再三折；
12、切成小塊；
13、取其中一份擀長；
14、上面抹糖水（糖水用麥芽糖和水1：10製作而成）；
15、沾上芝麻；
16、烤箱預熱，190度烤20分鐘左右。