原料
雞蛋3個，肉鬆適量，食用油50ml，白糖60g，低筋麵粉80克，海苔3片，牛奶100ml，蔥一小把。色拉醬50g。白醋或檸檬汁幾滴。
步驟
蛋黃糊的準備步驟1，準備2個乾淨無油無水的容器，蛋黃和蛋清分離。
2，蛋黃加,20克白砂糖打勻，打至砂糖融化。
3，將食用油加入到蛋黃液體中，攪拌均勻。
4，再加入100ml的牛奶，慢慢攪勻。
5，過篩低粉，加入到蛋黃糊中。
6，上下翻拌均勻，備用。
7，蛋清中，滴入幾滴白醋或者檸檬汁，分3次加入白糖，電動打蛋器高速打發。
8，打發蛋白至硬性發泡。
9，將一半量的蛋白糊加入到蛋黃糊中，上下翻拌均勻。
10，然後將剩下的蛋清一起倒入，快速上下拌勻，不要劃圈以防消泡。
11，烤盤上，鋪張油紙，油紙的4邊要超過烤盤的高度，撒一層蔥花，一層海苔碎，一層肉鬆。
12，將蛋糕糊倒在鋪有肉鬆，海苔蔥花的烤盤上。
13，烤箱提前預熱，先190度10分鐘，之後溫度調成170度繼續烤制半個小時即可，烤好的蛋糕，取出倒扣晾涼。
14，用心形或者方形模具壓出相應的蛋糕塊。
15，在蛋糕的四周塗抹色拉醬，滿滿的沾上肉鬆即可。
蔥香海苔肉鬆蛋糕
蔥香海苔肉鬆蛋糕
蔥香海苔肉鬆蛋糕
蔥香海苔肉鬆蛋糕