蔥花肉餃

蔥花肉餃是一道美食，主要製作材料有麵粉，豬肉餡等。

原料

麵粉500克，豬肉餡350克，大蔥200克，醬油50克，薑末10克，精鹽、味素和香油各適量。

做法

1.將大蔥剝去外皮，洗淨後切成蔥花，與豬肉餡一起放入盆內，加入精鹽、味素、香油、薑末和醬油拌勻成餡料。
2．將麵粉用適量的開水燙至六成熟，晾涼後調成麵團，揉勻揉透，搓成長條，揪成60個劑子，壓扁後擀成麵皮，包入餡料，捏成月牙形餃子生坯，入籠置沸水鍋上用旺火蒸至熟透即成。

特點

蔥香濃郁，健脾開胃。