蔥油萵筍

色澤淡雅，清香爽口。

主料

萵筍250克。

輔料

植物油10克，蔥5克，白糖5克，精鹽1克，味素0.5克。

製法

（1）將萵筍去皮洗淨，切成絲，放入盤中，加入精鹽醃30分鐘，濾去鹽水。
（2）將蔥洗淨，切成蔥花撒在萵筍上。
（3）將燒熱的植物油倒在蔥花上，再加入白糖、精鹽、味素拌勻即可。