蔥油牛肚

蔥油牛肚，美食，主要原料有熟牛肚1000克、大蔥白500克，香油50克，姜米、蒜米、味素、鹽、料酒各少許，黃瓜數片。

原料

熟牛肚1000克、大蔥白500克，香油50克，姜米、蒜米、味素、鹽、料酒各少許，黃瓜數片（裝飾用）。

做法

1、熟牛肚片成3厘米長、1.5厘米寬的坡刀片，大火沸水焯透，晾涼。
2、大蔥白切成斜絲，熱鍋內用香油煸出蔥香味。
3、將蔥油拌入肚片，加入料酒、味素、姜米、蒜米、鹽拌勻後照圖片裝盤即成。

特點

鹹鮮爽口，蔥香濃郁。