蓮藕紅豆牛肉

蓮藕紅豆牛肉，健康食譜，原料是蓮藕1斤（約600克），紅豆4兩（約160克），陳皮1片，牛（月展）（牛腿肉）1/2斤（約300克），鹽少許。

原料

主料：蓮藕1斤（約600克），紅豆4兩（約160克），陳皮1片，牛（月展）（牛腿肉）1/2斤（約300克），鹽少許。

製作過程

1、蓮藕洗淨，去皮，不要藕節部分，其餘的切大件。2、紅豆洗淨，用清水浸約30分鐘；陳皮洗淨，浸軟去白瓤。3、瓦煲（或大湯煲）內放約8杯水用猛火煲滾後放入所有材料，改用中火煲約3小時，以少許鹽調味即成。