菜系及功效
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製作材料
輔料:蓮子15克,赤小豆30克
調料:鹽3克
製作方法
1.蓮藕颳去泥及表皮,沖淨,切片。蓮子、紅豆洗淨,以滾水浸一小時。牛肉切片備用。
2.燒開一鍋水,將蓮藕、蓮子、紅豆放入,大火煮滾後,再轉中火,煲約一小時後,再加入牛肉再同煲半小時,加入適量鹽調味後,熄火上桌。
食物相剋
赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。