蓮藕牛腩羹

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蓮藕牛腩湯的製作材料：

主料：牛腩（腰窩）1280克,蓮藕640克
輔料：蜜棗40克,赤小豆40克
調料：姜5克,鹽5克

教您蓮藕牛腩湯怎么做

1. 牛腩洗淨，切大塊，去肥脂，放入滾水煲片刻；
2. 取出後再過冷水，洗淨，滴乾；
3. 蓮藕洗淨，去節和皮，切成大塊；
4. 紅豆、生薑、蜜棗洗淨；
5. 全部材料放入清水煲內，猛火煮滾；
6. 慢火煲3小時，加鹽調味可供飲用。
小帖士-健康提示：
1. 此湯脾開胃、益氣補血，用於久病脾虛、氣血不足、或產後虛贏、面色萎黃、神疲氣短、頭暈眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脈象虛弱等。更用於貧血、營養不良。
2. 此湯具有益氣開胃之功效。牛腩補脾益氣、養血強身、營養豐富。蓮藕旺血生津，可增強此湯補虛之功效。
小帖士-食物相剋：
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。