蓮子燉乳鴿

蓮子燉乳鴿是一道美食，肉香味美，清淡養生。

菜系及功能:川菜菜譜 保健食譜 食療食譜
蓮子燉乳鴿的原料:乳鴿2隻，蓮子40克，蔥段5克，冬筍10克，肉丸10粒，生薑4片，鹽、味素各少許。
蓮子燉乳鴿的做法:
乳鴿宰殺洗淨．切去腳爪，放在沸水中燙片刻；蓮子用清水浸透去皮去心。先將蓮子放人燉鍋內，上放乳鴿，鋪上薑片，其後放入各種調料，注入適量水，蓋上蓋，燉約3小時，乳鴿熟爛即可。
蓮子燉乳鴿的特點:肉香味美，清淡養生。