蒸豆豉鯧魚

鯧魚1條、豆豉1大勺、姜少許、蔥兩棵、辣椒1棵，最後將2大勺香油加熱後，澆在蒸好的魚上即可。

材料

鯧魚1條、豆豉1大勺、姜少許、蔥兩棵、辣椒1棵

調味料

老抽1大勺、酒1大勺、香油2大勺

做法

1、將鯧魚去腮與內臟，兩面切三刀，姜切成末，蔥切成段，辣椒切成圓片。
2、將老抽、酒與蔥、姜、辣椒、豆豉攪拌後，均勻抹在鯧魚的兩面，醃十分鐘左右。
3、把魚放入蒸盤中，醃料放在魚身上，上鍋用大火蒸十分鐘。
4、將2大勺香油加熱後，澆在蒸好的魚上即可。