蒸白薯

煮白薯，是先把容器中的水燒開，將白薯下鍋，使白薯皮在短時間內燒至半熟。然後再用文火煮，保持鍋中的水溫熱而不沸騰。蒸煮10分鐘後，最後用旺火將白薯煮熟。

基本信息

• 中文名：煮白薯
• 主要食材：白薯、水

• 類別：菜品
• 味道：香甜、粘軟

原料

白薯、水

做法

煮白薯

1、把鍋內的水燒開，或等蒸屜上來汽以後，馬上將白薯下鍋或入屜，使白薯表皮在短時間內燙成半熟。
2、改用文火燒，使鍋中的水保持溫熱而不沸騰。這樣蒸煮10分鐘後，再用旺火燒熟，白薯會更香甜粘軟好吃。