蒜香鹽煎肉簡介
主料:豬裡脊輔料:青蒜、彩椒、洋蔥、蒜
調料:鹽、味素、醬油、白糖、辣醬、生粉、香油、腐乳
烹製方法
1、將裡脊肉切片,加醬油、鹽、白糖、腐乳汁、生粉、香油、食用油拌勻醃製10分鐘;
2、坐鍋點火倒油,下蒜片煸至金黃後放入肉片翻炒變色,加少許水、辣醬炒香,放入洋蔥,加鹽、醬油、白糖、腐乳、味素、香油調味,再放入彩椒、青蒜炒勻出鍋即可。
特點:蒜香濃郁,肉質細嫩。
蒜香鹽煎肉是由豬裡脊、青蒜、彩椒、洋蔥和蒜等加調料烹飪而成的一道菜餚。
1、將裡脊肉切片,加醬油、鹽、白糖、腐乳汁、生粉、香油、食用油拌勻醃製10分鐘;
2、坐鍋點火倒油,下蒜片煸至金黃後放入肉片翻炒變色,加少許水、辣醬炒香,放入洋蔥,加鹽、醬油、白糖、腐乳、味素、香油調味,再放入彩椒、青蒜炒勻出鍋即可。
特點:蒜香濃郁,肉質細嫩。
鹽煎肉又名生爆鹽煎肉,此菜系用去皮鮮豬腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。是川菜家常風味菜餚的代表作,在四川家喻戶曉,是下酒佐餐的佳肴。因其與“回鍋肉”在制...
簡介 製作方法 工藝關鍵 食用人群 營養價值調味料:郫縣豆瓣、豆豉、醬油、白糖。 3、下豆瓣、豆豉炒香並上色再放醬油、糖炒勻。 4、下蒜苗炒至斷生,即可起鍋
摘要 材料 做法生爆鹽煎肉是一道漢族傳統名菜,屬於川菜。乾香酥嫩,味道鮮美,具有濃厚的地方風味。是用五花肉和辣椒炒制而成。在材料、賣相和味道上都與回鍋肉很相似,但是所謂...
菜品特色 做法 製作竅門香煎肉雙色剁椒魚頭,美食,主要原料有花鰱魚頭、肉。
菜餚簡介 食材明細 烹飪步驟3、豆豉和郫縣豆瓣剁細;五花肉去皮,切成片。 7、加入蒜梗部分和白糖,炒勻。 8、加蒜綠部分,炒斷生,關火,即成。
另一做法生爆煎肉所屬美食之一,主要原料有梅花肉 1/2斤 青蒜 2支 豆豉(小) 1包 辣椒 適量 大蒜 3粒等,做法非常簡單又快捷而且味道不錯,。
材料 調味料鷹嘴豆醬用料:罐裝鷹嘴豆1罐(450g),罐裝鷹嘴豆汁75ml,芝麻醬1湯匙(15g),檸檬汁1湯匙(15ml),橄欖油1湯匙(15ml),蒜1瓣(切碎...
做法一 做法二 做法三:Preserved Eggs in Ginger Sauce醬香豬蹄... Mushrooms with Pine Nuts蒜茸海帶絲 :Sliced... Shell糟香鵝掌 :Braised Goose Feet...
簡介 詳 單 參考資料的臘肉的製作過程會經過兩個發酵階段,第一階段曬制前的鹽醃發酵,第二階段則是陶缸禾桿密封發酵,所以永豐傳統臘肉里除了日曬出香的風味其實還暗藏了發酵風味...焙肉,香腸等。永豐菜之"鹽煏"鹽煏雞是永豐沿陂鄉下的傳統做法,鹽煏這種...
永豐菜的烹調技法 永豐菜式 永豐小吃 永豐特產食材