蒜香鹵包

蒜香鹵包一種調料，主要原料有蒜頭10瓣、八角3粒、花椒10克、丁香5克、小茴香15克、沙姜5克、桂皮5克。被廣泛 用於各種火鍋湯料，滷肉汁當中。

原料

藥材

蒜頭10瓣、八角3粒、花椒10克、丁香5克、小茴香15克、沙姜5克、桂皮5克。

蒜香鹵包

調味料

蔥3根、高湯1罐、醬油2大匙、米酒1大匙。

製法

（1）將藥材中的 蒜頭拍過，剝除外膜，和所有 其他藥材裝入 棉質鹵包袋中，再用棉線捆緊，即為蒜香鹵包。
（2）鹵包和水1000ML、 高湯、 米酒放入鍋子，浸泡20分鐘備用。
（3）蔥洗淨後切長段備用。
（4）起油鍋，將蔥段爆香後，倒入做法2的鍋子中，煮滾後加入 醬油調味，即完成 蒜香滷汁。